Opis zadania
W środku naszej malowniczej wsi stoi skromny budynek schroniska. Jeszcze kilka lat temu mieściły się tu drewniane łóżka, a w małej świetlicy turyści spędzali długie wieczory przy kominku. Dziś za nieco skrzypiącymi drzwiami czeka obszerne pomieszczenie – puste, lecz pełne potencjału. To właśnie w niego pragniemy tchnąć nowe życie, kreując Chwałowicką Kuchnię Wiejską – serce naszej wspólnoty, w którym unoszą się aromaty świeżo pieczonego chleba, esencjonalnego rosołu gotowanego według babcinego przepisu i pulchnych drożdżówek wyrabianych podczas bożonarodzeniowych warsztatów. Taką właśnie Chwałowicką Kuchnię Wiejską chcemy stworzyć jako serce naszej wspólnoty w budynku dawnego schroniska – kuchnię z prawdziwego zdarzenia, w której każdy mieszkaniec, niezależnie od wieku, znajdzie coś dla siebie. Projekt zakłada adaptację istniejącego pomieszczenia w budynku schroniska na nowoczesną, w pełni wyposażoną kuchnię. Przeprowadzimy niezbędny remont, obejmujący: modernizację instalacji wodno-kanalizacyjnej i elektrycznej, położenie nowych płytek i malowanie ścian, montaż odpowiedniego oświetlenia i wentylacji. Kuchnia zostanie wyposażona w: profesjonalną kuchenkę z piekarnikiem, duży blat roboczy z miejscem do wspólnego gotowania, zmywarko - wyparzarkę, lodówkę, zlew gastronomiczny, stoły i krzesła umożliwiające prowadzenie warsztatów kulinarnych.
Cel główny
Stworzenie funkcjonalnej, dostępnej i przyjaznej kuchni wiejskiej, która będzie katalizatorem aktywności społecznej, międzypokoleniowej współpracy i lokalnego rozwoju kulturalno-edukacyjnego, a przy tym zapewni miejsce do wspólnego przygotowywania posiłków podczas wydarzeń wiejskich, świąt, festynów i dożynek.
Cele szczegółowe
1. Adaptacja pomieszczenia w budynku schroniska na przestronną, nowoczesną kuchnię spełniającą wymogi sanitarne i bezpieczeństwa.
2. Wyposażenie kuchni w profesjonalny sprzęt gastronomiczny, niezbędne akcesoria.
3. Zapewnienie pełnej dostępności dla osób z niepełnosprawnościami, w tym dostosowanie ciągów komunikacyjnych, blatów, zlewu i baterii kuchennych do potrzeb osób poruszających się na wózkach oraz z ograniczoną sprawnością manualną
4. Wzmocnienie roli Koła Gospodyń Wiejskich jako lidera działań społecznych i kulinarnych oraz podniesienie jego potencjału do organizacji imprez, pikników, kiermaszy i konkursów.
5. Budowanie więzi międzypokoleniowej poprzez wspólne gotowanie i wymianę tradycji – aby wiedza babć, receptury pradziadków i kreatywność młodych spotkały się przy jednym stole.
6. Długofalowe ożywienie schroniska jako miejsca spotkań
Zakres prac remontowych i technicznych
1. Demontaż i przygotowanie pomieszczenia
* usunięcie starych okładzin ściennych, kafli i ścian działowych
* demontaż zużytych instalacji, przyłączy oraz nieużywanych elementów wyposażenia.
2. Modernizacja instalacji
* elektrycznej: nowa rozdzielnia, przewody o przekroju dostosowanym do dużego poboru mocy (sprzęt AGD 400 V), gniazda robocze oraz oświetlenie
* wodno-kanalizacyjnej: osobne punkty poboru ciepłej i zimnej wody, podłączenie zmywarko-wyparzarki i zlewu gastronomicznego ze stali nierdzewnej,
* wentylacyjnej: instalacja układu nawiewno-wywiewnego
3. Wykończenie powierzchni
* podłogi: kafle ułatwiające utrzymanie czystości,
* ściany: płytki ceramiczne w strefach roboczych oraz farby plamoodporne w pozostałych częściach,
* sufity: gładkie, białe
4. Stolarka i bariery architektoniczne
* drzwi wejściowe i wewnętrzne o szerokości min. 90 cm, bez progów, z łatwymi w uchwycie klamkami,
* armatura z długimi dźwigniami ułatwiająca obsługę osobom z ograniczoną motoryką dłoni.
5. Oświetlenie
* główne (sufitowe) – równomierne i energooszczędne oprawy LED o wysokim współczynniku oddawania barw,
* zadaniowe – listwy podszafkowe nad blatami oraz regulowane lampy doświetlające stanowiska pracy.
6. Wyposażenie kuchni – serce funkcjonalności
* Profesjonalna kuchenka z piekarnikiem płyta o minimum czterech polach grzewczych,
* Piekarnik z różnymi programami pieczenia,
* Blat roboczy - modułowy, odporny na zarysowania, część regulowana na wysokość 75–90 cm, co umożliwia pracę w pozycji siedzącej,
* Wbudowane listwy z gniazdami elektrycznymi do podłączania mikserów i robotów.
* Zmywarko-wyparzarka pozwalająca dezynfekować naczynia i przybory w temperaturze 85–90 °C, z krótkim czasem cyklu, funkcją ekonomicznego mycia dla mniejszych wsadów.
* Lodówka wolnostojąca
* Zamrażalnik do przechowywania produktów sezonowych.
* Zlew gastronomiczny z młynkiem i uzdatnianie wody
Lokalizacja, miejsce realizacji zadania
Budynek Schroniska Szkolnego w Chwałowicach, ul. Szkolna 4
Uzasadnienie potrzeby realizacji zadania oraz jego beneficjenci
Naszym celem jest adaptacja istniejącego pomieszczenia w budynku schroniska na nowoczesną, przestronną i w pełni wyposażoną kuchnię, która stanie się trwałym centrum życia społecznego i kulinarnego dla mieszkańców Chwałowic. Projekt zakłada nie tylko remont techniczny i wyposażenie kuchni, ale przede wszystkim stworzenie otwartej, bezpiecznej i dostępnej przestrzeni, w której będą się odbywać spotkania, warsztaty, wspólne gotowanie i integracja różnych grup społecznych – od najmłodszych po seniorów, z uwzględnieniem osób z niepełnosprawnościami. Chcemy, aby w odnowionych murach schroniska powstało miejsce, gdzie: tradycja spotyka się z nowoczesnością, wspólne gotowanie staje się narzędziem integracji, a zapach chleba, zup i ciast będzie łączył ludzi tak samo, jak wspólne cele. Kuchnia ta będzie nie tylko miejscem do przygotowywania posiłków, ale też przestrzenią do międzypokoleniowych spotkań i współpracy. Zależy nam, by dzieci mogły uczyć się od babć robienia pierogów, młodzież poznała lokalne receptury, a dorośli mieli okazję do dzielenia się swoją wiedzą, umiejętnościami i pasją kulinarną. Koło Gospodyń Wiejskich, które aktywnie działa w naszej miejscowości, otrzyma w końcu odpowiednie warunki do realizacji swojej działalności – od przygotowywania potraw na festyny i wydarzenia po prowadzenie warsztatów i spotkań kulinarnych. Szczególną uwagę poświęcamy dostępności naszej kuchni dla osób z niepełnosprawnościami ruchowymi i ograniczoną sprawnością manualną.
Dzięki zastosowanym w opisie projektu rozwiązaniom osoby z niepełnosprawnościami nie będą jedynie biernymi uczestnikami wydarzeń – będą mogły aktywnie uczestniczyć w warsztatach, gotować, uczyć się i dzielić swoją wiedzą z innymi. To ważny krok w kierunku budowania społeczności włączającej, w której każdy czuje się potrzebny i mile widziany.
Chwałowicka Kuchnia Wiejska będzie wykorzystywana do organizacji:
* warsztatów kulinarnych dla dzieci i młodzieży – promujących zdrowe nawyki żywieniowe, gotowanie od podstaw, lokalne produkty i kuchnię sezonową,
* zajęć międzypokoleniowych – umożliwiających przekazywanie wiedzy kulinarnej i kulturowej pomiędzy pokoleniami,
* spotkań i warsztatów dla seniorów – także w ramach aktywizacji społecznej i przeciwdziałania samotności,
* działań Koła Gospodyń Wiejskich – przygotowywanie potraw na festyny, konkursy kulinarne, spotkania integracyjne,
* wydarzeń świątecznych i lokalnych – wspólne pieczenie pierników, lepienie uszek, gotowanie barszczu, przygotowanie wypieków na dożynki, biesiada Chwałowicka czy inne wydarzenia.
Beneficjenci projektu:
Z Chwałowickiej Kuchni Wiejskiej skorzystają wszyscy chętni mieszkańcy wsi – dzieci, młodzież, osoby dorosłe i seniorzy. Przestrzeń ta będzie szczególnie cenna dla osób z niepełnosprawnościami, które dzięki odpowiednim udogodnieniom będą mogły samodzielnie korzystać z kuchni i brać aktywny udział w wydarzeniach, członkiń i członków Koła Gospodyń Wiejskich – potrzebujących zaplecza do swojej działalności, rodzin z dziećmi – które chcą wspólnie spędzać czas, uczyć się gotowania i integrować z sąsiadami, lokalnych animatorów i edukatorów – organizujących zajęcia, pokazy i warsztaty dla różnych grup wiekowych, osób samotnych i starszych – które zyskają nie tylko miejsce, ale i powód do wyjścia z domu i spotkania z innymi.
„Chwałowicka Kuchnia Wiejska” będzie przestrzenią otwartą, nowoczesną i ciepłą – miejscem, gdzie można się spotkać, nauczyć czegoś nowego, przygotować posiłek dla innych i po prostu – być razem. To inwestycja nie tylko w mury, ale przede wszystkim w relacje społeczne, dziedzictwo kulinarne i lokalną tożsamość.
To będzie nasze miejsce – wspólne, potrzebne i żywe. Miejsce, które łączy.
Zapewnienia prawidłowego, bezpiecznego i wygodnego funkcjonowania Platformy
Poprawienia wydajności Platformy (cookie Analityczne)